Piment Cayenne - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

Le piment classique pour sauces piquantes, chaleur vive et production généreuse !

Le piment Cayenne est une variété classique produisant des fruits minces et allongés de 10-15 cm, rouge vif à maturité. Cultivé aux Semis de la Seigneurie, ce piment offre une chaleur vive et directe (30 000-50 000 Scoville). Les fruits mûrissent du vert au rouge éclatant. Incontournable pour sauces piquantes, poudre de Cayenne maison, et cuisine créole. Production abondante et fiable.

Pourquoi choisir le piment Cayenne des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées zone 4b+, sans pesticides chimiques

✅ Chaleur classique – 30 000-50 000 Scoville

✅ Très productif – Nombreux fruits par plant

✅ Polyvalent – Frais, séché ou en poudre

✅ Incontournable – Base des sauces piquantes

Culture au Québec (zone 4b et +)

Démarrez vos semis à l'intérieur 8-10 semaines avant le dernier gel (mi-mars). Transplantez après tout risque de gel (début juin) en plein soleil. Espacez de 45-60 cm. Plants vigoureux de 60-90 cm. Maturité 70-85 jours. Production continue et abondante jusqu'aux gelées.

Conseils du producteur

💚 Production généreuse – parfait pour conserves

🌶️ Sécher pour poudre de Cayenne maison

☀️ Chaleur vive et directe

🔥 Base classique des sauces piquantes

Utilisations culinaires

Le piment Cayenne est parfait pour sauces piquantes maison, poudre de Cayenne, cuisine créole et cajun, marinades épicées, huiles infusées, et plats sautés. Sa chaleur vive et sa production abondante en font un incontournable pour amateurs de cuisine piquante !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 8-10 semaines avant dernier gel (mi-mars)
• Température de germination : 24-28°C
• Germination : 10-14 jours
• Profondeur : 0,5 cm
• Chaleur de fond recommandée
• Lumière vive nécessaire

Transplantation :

• Après dernier gel (début juin)
• Plein soleil (8h minimum)
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Espacement : 45-60 cm
• Enrichir le sol avec compost

Entretien :

• Arrosage régulier et constant
• Fertilisation aux 2-3 semaines
• Tuteurage recommandé (production abondante)
• Paillis pour conserver humidité
• Récolte régulière pour production continue

Récolte :

• 70-85 jours après transplantation
• Fruits rouge vif, fermes à maturité
• Production continue jusqu'aux gelées
• Récolter régulièrement pour encourager production

Adaptation au climat québécois :

✅ Maturité rapide adaptée à notre saison

✅ Tolère bien variations de température

✅ Production abondante en saison courte

✅ Variété testée en zone 4b avec succès

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Piment Cayenne, Cayenne Pepper
• Nom botanique : Capsicum annuum
• Type : Annuel
• Maturité : 70-85 jours après transplantation
• Taille des fruits : 10-15 cm, minces et allongés
• Couleur : Vert puis rouge vif à maturité
• Niveau Scoville : 30 000 - 50 000 SHU (fort)
• Hauteur du plant : 60-90 cm
• Espacement : 45-60 cm
• Zone de rusticité : Annuel, zone 4b et plus
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🌶️ Sauces piquantes maison – Base classique
• 🫙 Poudre de Cayenne – Sécher et moudre
• 🍤 Cuisine créole/cajun – Incontournable
• 🍖 Marinades épicées – Viandes grillées
• 🫗 Huiles infusées – Chaleur contrôlée
• 🍜 Plats sautés – Cuisine asiatique
• 🥘 Ragoûts épicés – Chaleur profonde

Préparation :

• Frais : trancher finement (avec gants)
• Séché : au déshydrateur
• Poudre : moudre après séchage complet
• Sauces : mixer avec vinaigre et ail

Conservation :

• Réfrigérateur : 2 semaines
• Sécher : au déshydrateur (conservation longue)
• Poudre : bocal hermétique
• Congeler : entiers ou tranches