Piment Poblano Bastan - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

Le piment mexicain doux et charnu, roi des chiles rellenos !

Le piment Poblano (aussi appelé Bastan) est une variété mexicaine classique produisant de gros fruits vert foncé de 10-15 cm, charnus et en forme de cœur. Cultivé aux Semis de la Seigneurie, ce piment offre une chaleur très douce (1 000-2 000 Scoville) avec une saveur riche et terreuse. Parfait pour farcir, rôtir et sécher (devient chile ancho). Incontournable de la cuisine mexicaine authentique.

Pourquoi choisir le piment Poblano des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées zone 4b+, sans pesticides chimiques

✅ Chaleur très douce – 1 000-2 000 Scoville

✅ Gros fruits charnus – Parfaits pour farcir

✅ Saveur riche – Notes terreuses et complexes

✅ Polyvalent – Vert frais ou séché (ancho)

Culture au Québec (zone 4b et +)

Démarrez vos semis à l'intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel (début avril). Transplantez après tout risque de gel (début juin) en plein soleil. Espacez de 45-60 cm. Plants vigoureux de 60-90 cm. Maturité 65-80 jours pour fruits verts, 85-100 jours pour rouges. Production généreuse jusqu'aux gelées.

Conseils du producteur

💚 Récolter vert pour chiles rellenos classiques

🌶️ Laisser rougir pour saveur plus sucrée

☀️ Plants vigoureux – tuteurage recommandé

🔥 Rôtir pour peler facilement et intensifier saveur

Utilisations culinaires

Le Poblano est parfait pour chiles rellenos (farcis), rajas (lanières rôties), mole poblano, soupes, quesadillas, salsas vertes, et tacos. Rôti et pelé, il développe une saveur fumée incomparable. Séché, il devient le chile ancho essentiel à la cuisine mexicaine !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 6-8 semaines avant dernier gel (début avril)
• Température de germination : 22-28°C
• Germination : 7-14 jours
• Profondeur : 0,5 cm
• Lumière vive nécessaire

Transplantation :

• Après dernier gel (début juin)
• Plein soleil (8h minimum)
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Espacement : 45-60 cm
• Enrichir le sol avec compost

Entretien :

• Arrosage régulier et constant
• Fertilisation aux 2-3 semaines
• Tuteurage recommandé (fruits lourds)
• Paillis pour conserver humidité
• Plants vigoureux et productifs

Récolte :

• 65-80 jours pour fruits verts (usage traditionnel)
• 85-100 jours pour fruits rouges (plus sucrés)
• Fruits de 10-15 cm, charnus et fermes
• Production continue jusqu'aux gelées

Adaptation au climat québécois :

✅ Maturité rapide pour fruits verts

✅ Tolère bien variations de température

✅ Production généreuse en saison courte

✅ Variété testée en zone 4b avec succès

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Piment Poblano, Bastan, Chile Ancho (séché)
• Nom botanique : Capsicum annuum
• Type : Annuel
• Maturité : 65-80 jours (vert), 85-100 jours (rouge)
• Taille des fruits : 10-15 cm, charnus
• Couleur : Vert foncé puis brun à maturité
• Niveau Scoville : 1 000 - 2 000 SHU (très doux)
• Hauteur du plant : 60-90 cm
• Espacement : 45-60 cm
• Zone de rusticité : Annuel, zone 4b et plus
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🫔 Chiles rellenos – Farcis au fromage, classique mexicain
• 🔥 Rajas – Lanières rôties avec crème et oignons
• 🍫 Mole poblano – Sauce complexe au chocolat
• 🍲 Soupes – Crème de poblano
• 🌮 Tacos et quesadillas – Rôti et émincé
• 🥫 Salsa verde – Avec tomatilles

Préparation :

• Rôtir sur flamme ou au four jusqu'à noircissement de la peau
• Placer dans sac plastique 10 minutes pour suer
• Peler facilement la peau
• Retirer graines pour moins de piquant

Conservation :

• Réfrigérateur : 1-2 semaines
• Congeler : rôtis et pelés
• Sécher : deviennent chiles anchos