Aubergine Black Beauty - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

L'aubergine classique, fruits violet foncé brillants et savoureux !

L'Aubergine Black Beauty est une variété classique produisant de magnifiques fruits ovales de 15-20 cm, violet foncé presque noir, à la peau brillante. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette aubergine offre une chair blanche crémeuse, douce et sans amertume. Maturité 75-85 jours, plants productifs de 60-75 cm. Variété fiable adaptée au climat québécois. Parfaite pour grillades, ratatouille, parmesan et plats méditerranéens.

Pourquoi choisir l'Aubergine Black Beauty des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées zone 4b+, sans pesticides chimiques

✅ Fruits généreux – 15-20 cm, violet foncé brillant

✅ Chair crémeuse – Douce et sans amertume

✅ Productive – Récolte abondante tout l'été

✅ Variété éprouvée – Fiable et savoureuse

Culture au Québec (zone 4b et +)

Démarrez vos semis à l'intérieur 8-10 semaines avant le dernier gel (mars-avril). Transplantez après tout risque de gel ET sol réchauffé (début juin). Plein soleil, sol riche et chaud. Espacez de 45-60 cm. Plants exigeants en chaleur. Maturité 75-85 jours. Récolte juillet-septembre quand les fruits sont brillants et fermes.

Conseils du producteur

💚 Chaleur essentielle pour bonne production

🍆 Récolter quand peau brillante (pas terne)

☀️ Paillis noir pour réchauffer sol

💧 Arrosage régulier, sol constamment humide

Utilisations culinaires

L'Aubergine Black Beauty est parfaite grillée, rôtie, en ratatouille, parmesan, moussaka, baba ganoush, caponata, et sautée. Sa chair crémeuse absorbe merveilleusement les saveurs. Incontournable de la cuisine méditerranéenne et végétarienne !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 8-10 semaines avant dernier gel (mars-avril)
• Température de germination : 25-30°C (chaleur essentielle)
• Germination : 7-14 jours
• Profondeur : 0,5 cm
• Maintenir chaleur constante
• Lumière importante dès germination

Transplantation :

• Après dernier gel ET sol réchauffé (15°C+)
• Début juin idéal au Québec
• Plein soleil (8h minimum)
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Espacement : 45-60 cm
• Paillis noir recommandé (chaleur maximale)
• Protéger des nuits fraîches si nécessaire

Entretien :

• Arrosage régulier et constant (crucial)
• Sol toujours humide (jamais sec)
• Fertilisation aux 2-3 semaines
• Tuteurage recommandé (fruits lourds)
• Pincer après 5-6 fruits (concentre énergie)
• Surveiller doryphores et pucerons

Récolte :

• 75-85 jours après transplantation
• Juillet-septembre au Québec
• Signes de maturité :
• • Peau brillante et lisse (pas terne)
  • Fruit ferme sous pression légère
  • Couleur violet foncé uniforme
• Couper avec sécateur (ne pas arracher)
• Récolter régulièrement (stimule production)
• Avant premières gelées

Adaptation au climat québécois :

✅ Démarrage précoce intérieur nécessaire

✅ Paillis noir maximise chaleur sol

✅ Production possible étés chauds

✅ Variété testée en zone 4b avec succès

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Aubergine Black Beauty
• Nom botanique : Solanum melongena
• Type : Annuel
• Maturité : 75-85 jours après transplantation
• Hauteur des plants : 60-75 cm
• Taille des fruits : 15-20 cm
• Forme : Ovale, légèrement allongée
• Couleur : Violet foncé presque noir, peau brillante
• Chair : Blanche, crémeuse, douce
• Espacement : 45-60 cm
• Zone de rusticité : Annuel, zone 4b et plus
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🔥 Grillée – Huile d'olive et herbes
• 🥘 Ratatouille – Classique provençal
• 🧀 Parmesan d'aubergine – Gratiné italien
• 🍆 Moussaka – Plat grec traditionnel
• 🥙 Baba ganoush – Purée moyen-orientale
• 🍝 Pâtes – Sauce tomate et aubergine
• 🥗 Caponata – Salade sicilienne
• 🍜 Sautée – Cuisine asiatique

Préparation :

• Tranches de 1-2 cm pour grillades
• Saler et laisser dégorger 30 min (optionnel, réduit amertume)
• Rincer et sécher avant cuisson
• Absorbe beaucoup d'huile (cuisson au four = moins gras)

Conservation :

• Réfrigérateur : 5-7 jours (dans sac perforé)
• Ne pas laver avant stockage
• Grillée et marinée : 1 semaine
• Congeler : cuire d'abord, puis congeler
• Meilleure fraîche, juste récoltée