Coriandre - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

L'herbe essentielle de la cuisine mexicaine et asiatique !

La coriandre est une herbe aromatique au goût unique et polarisant, adorée dans les cuisines du monde entier. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette coriandre produit des feuilles fraîches parfumées et des graines aromatiques. Indispensable pour les salsas, currys, et plats asiatiques, c'est une herbe facile à cultiver qui pousse rapidement au Québec.

Pourquoi choisir la coriandre des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées à notre climat, sans pesticides

✅ Saveur distinctive – Parfaite pour cuisine mexicaine et asiatique

✅ Croissance rapide – Récolte en 3-4 semaines

✅ Double usage – Feuilles fraîches (cilantro) ET graines (coriandre)

✅ Culture facile – Semis direct, pousse vite

Culture au Québec (zone 4b et +)

La coriandre se cultive facilement par semis direct au jardin dès que le sol est travaillable (fin avril-mai). Elle préfère les températures fraîches du printemps et d'automne. Semez aux 2-3 semaines pour une récolte continue, car elle monte rapidement en graines par temps chaud.

Conseils du producteur

💚 Semis direct recommandé – n'aime pas la transplantation

🌿 Semez aux 2-3 semaines pour récolte continue

🌡️ Préfère les températures fraîches (printemps/automne)

💧 Arrosage régulier pour retarder la montée en graines

Utilisations culinaires

La coriandre fraîche est parfaite dans les salsas, guacamoles, currys, soupes pho, tacos et salades. Les graines moulues sont essentielles dans les mélanges d'épices, currys et marinades. Son goût frais et citronné rehausse tous les plats !

🌱 CULTURE

Semis direct (recommandé) :

• Semer dès que le sol est travaillable (fin avril)
• Semis successifs aux 2-3 semaines jusqu'en août
• Température de germination : 15-20°C
• Germination : 7-10 jours
• Profondeur : 1 cm

Espacement :

• 15-20 cm entre les plants (feuillage)
• 20-30 cm (si récolte de graines)
• Sol léger, bien drainé, pH 6,5-7,5
• Exposition : plein soleil à mi-ombre

Entretien :

• Arrosage régulier (sol humide)
• Éviter les stress hydriques (cause montée en graines)
• Peu d'engrais nécessaire
• Récolter régulièrement pour prolonger production

Récolte :

• Feuillage : 3-4 semaines après semis
• Graines : 8-10 semaines (quand brunissent)
• Cueillir les feuilles avant floraison
• Récolte continue jusqu'aux gels

Adaptation au climat québécois :

✅ Annuelle au Québec

✅ Préfère températures fraîches (printemps/automne)

✅ Testée localement par Les Semis de la Seigneurie

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Coriandre, Cilantro
• Nom botanique : Coriandrum sativum
• Type : Herbe aromatique annuelle
• Hauteur du plant : 30-60 cm
• Jours jusqu'à maturité : 21-30 jours (feuillage), 60-75 jours (graines)
• Feuillage : Dentelé, vert vif
• Saveur : Citronnée, fraîche (feuilles), chaude et épicée (graines)
• Usage : Frais, graines moulues
• Zone de rusticité : Annuel
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🌮 Tacos et salsas – Fraîche hachée
• 🥑 Guacamole – Ingrédient essentiel
• 🍜 Soupes asiatiques – Pho, ramen
• 🍛 Currys – Graines moulues
• 🥗 Salades – Fraîche ciselée
• 🌯 Marinades – Graines entières ou moulues

Conservation :

• Frais : au réfrigérateur dans linge humide (5-7 jours)
• Congelé : haché dans glaçons d'huile
• Graines : sécher complètement, conserver en pot hermétique
• Pesto : mixer avec huile d'olive et congeler