Courge Butternut Waltham - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

La courge butternut classique, douce et crémeuse !

La Courge Butternut Waltham est une variété classique produisant des fruits de 1,5-2 kg en forme de poire allongée. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette butternut offre une chair orange foncé, dense, sucrée et crémeuse. Maturité 85-100 jours, plants coureuses de 3-4 m. Excellente conservation (3-6 mois). Cavité de graines petite = plus de chair comestible. Parfaite pour soupes, purées et rôtie au four.

Pourquoi choisir la Courge Butternut Waltham des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées zone 4b+, sans pesticides chimiques

✅ Saveur exceptionnelle – Douce, sucrée et crémeuse

✅ Excellente conservation – 3-6 mois après récolte

✅ Très productive – 4-6 fruits par plant

✅ Variété éprouvée – Fiable et savoureuse

Culture au Québec (zone 4b et +)

Semez à l'intérieur 3-4 semaines avant dernier gel ou directement au jardin après les gelées quand le sol atteint 18°C (début juin). Plein soleil, sol riche et bien drainé. Espacez de 90-120 cm. Maturité 85-100 jours. Récolte septembre-octobre avant les gelées. Laisser mûrir complètement sur plant.

Conseils du producteur

💚 Récolter avant gelées (peau durcie)

🎃 Laisser sécher 2 semaines (améliore conservation)

☀️ Peau beige uniforme = mûre

💧 Arrosage régulier jusqu'à formation fruits

Utilisations culinaires

La Courge Butternut Waltham est parfaite en soupe veloutée, rôtie au four, en purée, risotto, gratin, et pâtisseries. Sa chair douce et crémeuse en fait une favorite de l'automne. Excellente pour congélation. Incontournable de la cuisine d'automne !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 3-4 semaines avant dernier gel (mai)
• Température de germination : 20-25°C
• Germination : 7-14 jours
• Profondeur : 2-3 cm
• Pots individuels (n'aime pas repiquage)
• Acclimater progressivement avant plantation

Semis direct :

• Après dernier gel (début juin)
• Sol réchauffé à 18°C minimum
• Profondeur : 2-3 cm
• Espacement : 90-120 cm
• Groupes de 2-3 graines (éclaircir au plus fort)

Plantation :

• Plein soleil (8h minimum)
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Enrichir généreusement avec compost
• Butte recommandée (drainage et chaleur)
• Espacement généreux (plants coureuses)
• Paillis noir recommandé (chaleur)

Entretien :

• Arrosage régulier jusqu'à formation fruits
• Réduire arrosage en fin de saison (maturation)
• Fertilisation aux 3-4 semaines
• Surveiller blanc (oïdium) et punaises
• Placer planche sous fruits (évite pourriture)

Récolte :

• 85-100 jours après semis
• Septembre-octobre au Québec (avant gelées)
• Signes de maturité :
  • Peau beige uniforme et dure
  • Tige sèche et brune
  • Ongle ne perce pas peau
• Récolter avec 5-10 cm de tige
• Manipuler délicatement (éviter meurtrissures)
• Laisser sécher 2 semaines (améliore conservation)

Adaptation au climat québécois :

✅ Variété adaptée saison courte zone 4b

✅ Maturité fiable avant gelées

✅ Production constante

✅ Variété testée au Québec avec succès

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Courge butternut Waltham
• Nom botanique : Cucurbita moschata
• Type : Annuel, coureuse
• Maturité : 85-100 jours
• Longueur des plants : 3-4 m (coureuse)
• Poids des fruits : 1,5-2 kg
• Forme : Poire allongée
• Couleur : Beige uniforme (extérieur), orange foncé (chair)
• Chair : Dense, sucrée, crémeuse
• Conservation : 3-6 mois
• Espacement : 90-120 cm
• Zone de rusticité : Annuel, zone 4b et plus
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🍲 Soupe veloutée – Classique automnal
• 🔥 Rôtie au four – Cubes avec huile d'olive
• 🥔 Purée – Accompagnement crémeux
• 🍚 Risotto – Dés dans risotto crémeux
• 🧀 Gratin – Tranches gratinées
• 🥧 Pâtisseries – Tartes et muffins
• 🍝 Sauce pour pâtes – Crémeuse et onctueuse
• 🥗 Salade rôtie – Cubes caramélisés

Préparation :

• Couper en deux, retirer graines
• Peler ou cuire avec peau (retirer après)
• Cuisson : four 375°F, 45-60 min
• Chair se détache facilement quand cuite

Conservation :

• Endroit frais et sec : 3-6 mois
• Température idéale : 10-15°C
• Ne pas réfrigérer (entière)
• Cuite et congelée : jusqu'à 12 mois
• Vérifier régulièrement (retirer si ramollit)