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Les semis de La Seigneurie

Sauge

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Semences

La sauge est une plante aromatique et médicinale appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est appréciée pour son feuillage persistant, ses fleurs colorées (bleues, violettes, blanches ou roses selon les variétés) et son parfum caractéristique. Utilisée en cuisine, en infusion ou en remède traditionnel, elle possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

1. Conditions de culture

  • Exposition : Plein soleil (idéal pour une croissance optimale et un bon développement des arômes).
  • Climat : Supporte bien la chaleur et la sécheresse, certaines variétés sont rustiques jusqu’à -15°C.
  • Sol : Léger, bien drainé, plutôt calcaire ou sableux. Éviter les sols trop humides ou argileux.
  • pH du sol : Légèrement alcalin à neutre (6,5 – 7,5).

2. Méthodes de multiplication

  • Semis :

    • Semer sous abri en février-mars ou directement en pleine terre après les gelées.
    • Utiliser un terreau léger et garder le substrat légèrement humide.
    • Germination en 2 à 3 semaines à une température de 18-20°C.

  • Bouturage :

    • Prélever une tige de 10-15 cm au printemps ou en fin d’été.
    • Retirer les feuilles du bas et planter dans un mélange sableux ou terreau léger.
    • Maintenir légèrement humide jusqu’à l’enracinement (environ 3 semaines).

  • Division de touffe :

    • Possible au printemps pour les variétés vivaces.

3. Plantation

  • Période :
    • Printemps (avril-mai) après les dernières gelées.
    • Automne dans les régions au climat doux.
  • Espacement : 30 à 40 cm entre chaque plant.
  • Méthode :
    • Planter en pleine terre ou en pot (minimum 20 cm de profondeur).
    • Arroser modérément après plantation.

4. Entretien

  • Arrosage : Peu fréquent, uniquement en cas de sécheresse prolongée. La sauge préfère un sol légèrement sec.
  • Taille :
    • Pincer les jeunes pousses pour favoriser la ramification.
    • Tailler légèrement après la floraison pour stimuler une seconde floraison.
    • Rabattre la plante en fin d’hiver pour une bonne reprise au printemps.
  • Fertilisation : Peu d’apports nécessaires. Un léger amendement organique au printemps suffit.
  • Protection hivernale :
    • Pour les variétés moins rustiques, pailler le pied en hiver.
    • En pot, rentrer la plante si les températures descendent sous -5°C.

5. Ravageurs et maladies

  • Ravageurs : Peu sensibles aux insectes, mais peut être attaquée par les pucerons et les araignées rouges en période sèche.
  • Maladies :
    • Pourriture racinaire si excès d’eau.
    • Oïdium possible en cas d’humidité excessive (éviter l’arrosage du feuillage).

6. Associations au potager

  • Bonnes associations : Thym, romarin, lavande, basilic, carottes, fraisiers.
  • Mauvaises associations : Plantes demandant un sol riche et humide (ex. menthe).
  • Nom botanique : Salvia officinalis (sauge officinale) et autres espèces (Salvia splendens, Salvia divinorum, etc.).
  • Type : Vivace (officinale) ou annuelle (décorative).
  • Hauteur : 30 cm à 1 m selon la variété.
  • Feuillage : Vert-gris, parfois pourpre ou panaché, aromatique.
  • Floraison : Printemps à été, fleurs en épis.
  • Exposition : Plein soleil à mi-ombre.
  • Sol : Bien drainé, léger, sec à modérément fertile.
  • Rusticité : Variable selon l'espèce (la sauge officinale est rustique jusqu’à -15°C).

 Période de plantation :

    • Au printemps après les dernières gelées ou à l’automne dans les régions au climat doux.
  • Méthode de plantation :
    • Semis en intérieur dès février-mars ou en pleine terre après les gelées.
    • Plantation en godets espacés de 30-40 cm en pleine terre ou en pot.
    • Arrosage modéré après plantation, puis uniquement en cas de sécheresse prolongée.
    • Paillage conseillé pour protéger les racines et limiter l’évaporation.
  • Entretien :
    • Taille légère après la floraison pour stimuler la ramification.
    • Éviter les excès d’eau qui favorisent la pourriture des racines.
  • En cuisine : Aromatise viandes, sauces, soupes et infusions.
  • En médicinale : Favorise la digestion, aide en cas de maux de gorge, propriétés antiseptiques.
  • Au jardin : Plante compagne pour éloigner certains ravageurs, attire les pollinisateurs.
  • En décoration : Appréciée pour son feuillage et sa floraison dans les massifs ou les bordures.

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