Tomate Beefsteak - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

La reine des grosses tomates charnues pour vos sandwichs et salades !

La tomate Beefsteak est LA variété classique pour les amateurs de grosses tomates juteuses. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette tomate produit des fruits massifs de 300-500g à la chair dense et savoureuse. Parfaite pour les tranches épaisses dans les sandwichs, burgers et salades, c'est une valeur sûre qui réussit très bien au Québec.

Pourquoi choisir la tomate Beefsteak des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées à la zone 4b, sans pesticides chimiques

✅ Gros fruits charnus – 300-500g par tomate, parfaits pour trancher

✅ Saveur classique équilibrée – Douce avec juste assez d'acidité

✅ Production généreuse – Plants vigoureux qui donnent tout l'été

✅ Variété fiable – Réussit bien dans notre climat québécois

Culture au Québec (zone 4b et +)

La tomate Beefsteak se cultive en pleine terre ou en gros pot (minimum 20L). Démarrez vos semis à l'intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel (début avril pour Gatineau/Outaouais). Transplantez après tout risque de gel dans un endroit ensoleillé et à l'abri du vent. Les plants atteignent 120-180 cm et nécessitent un tuteurage solide pour supporter le poids des gros fruits.

Conseils du producteur

💚 Tuteurage robuste essentiel – fruits très lourds

🍅 Tailler les gourmands pour concentrer l'énergie sur les fruits

💧 Arrosage régulier pour éviter la fissuration des fruits

🌿 Pailler le sol pour conserver l'humidité et prévenir les maladies

Utilisations culinaires

La Beefsteak est parfaite en tranches épaisses pour sandwichs, burgers et salades. Excellente aussi en salade caprese, sur les pizzas, ou simplement avec sel et poivre. Sa chair dense en fait une tomate idéale pour les préparations où vous voulez de belles tranches qui tiennent bien !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 6-8 semaines avant le dernier gel (début avril pour Outaouais)
• Température de germination : 20-25°C
• Germination : 5-10 jours
• Profondeur : 0,5 cm

Transplantation :

• Après tout risque de gel (fin mai-début juin au Québec)
• Espacement : 60-90 cm entre les plants
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Exposition : plein soleil (minimum 6-8h/jour)
• Enterrer la tige jusqu'aux premières feuilles

Entretien :

• Arrosage régulier et profond (sol humide mais pas détrempé)
• Paillis recommandé pour conserver l'humidité
• Fertilisation aux 2-3 semaines (engrais riche en potassium)
• Tuteurage solide indispensable (cage ou tuteur)
• Tailler les gourmands régulièrement

Récolte :

• 75-85 jours après transplantation
• Cueillir quand les fruits sont bien rouges et légèrement mous
• Récolte continue jusqu'aux premiers gels
• Manipuler avec soin (fruits fragiles)

Adaptation au climat québécois :

✅ Réussit très bien en zone 4b

✅ Variété indéterminée (croissance continue)

✅ Testée localement par Les Semis de la Seigneurie

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Tomate Beefsteak
• Nom botanique : Solanum lycopersicum
• Type : Tomate indéterminée (croissance continue)
• Poids des fruits : 300-500g
• Couleur à maturité : Rouge vif
• Forme : Ronde, légèrement aplatie
• Hauteur du plant : 120-180 cm
• Jours jusqu'à maturité : 75-85 jours après transplantation
• Saveur : Douce, équilibrée, classique
• Usage : Tranches fraîches, sandwichs, salades
• Zone de rusticité : Annuel (toutes zones)
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🍔 Burgers et sandwichs – Tranches épaisses et juteuses
• 🥗 Salades – En quartiers ou tranches
• 🧀 Salade caprese – Tomate, mozzarella, basilic
• 🍕 Garniture pizza – Tranches fraîches après cuisson
• 🥪 BLT classique – Bacon, laitue, tomate
• 🧂 Nature – Simplement avec sel, poivre et huile d'olive

Conservation :

• À température pièce jusqu'à maturité complète
• Ne jamais réfrigérer (perte de saveur)
• Consommer dans les 3-5 jours après récolte
• Peut être congelée en tranches ou en purée