Sauge - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

L'herbe vivace au parfum puissant, indispensable en cuisine !

La sauge est une herbe aromatique vivace aux feuilles gris-vert veloutées et au parfum intense. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette sauge produit un feuillage dense et aromatique, parfait pour les viandes, farces et plats d'automne. Rustique et facile à cultiver, elle revient année après année et devient plus productive avec le temps.

Pourquoi choisir la sauge des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées à notre climat, sans pesticides chimiques

✅ Vivace rustique – Revient chaque année en zone 4b avec protection

✅ Saveur puissante – Parfum intense et caractéristique

✅ Production abondante – Plants généreux année après année

✅ Facile à cultiver – Tolère sécheresse et sols pauvres

Culture au Québec (zone 4b et +)

La sauge se cultive facilement en pot ou en pleine terre. Démarrez vos semis à l'intérieur 8-10 semaines avant le dernier gel (mars). La germination est lente (2-3 semaines). Transplantez après les gels dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Avec un paillis épais, elle peut survivre l'hiver en zone 4b. Excellente en pot pour rentrer l'automne.

Conseils du producteur

💚 Vivace rustique avec protection hivernale (paillis épais)

🌿 Germination lente – soyez patient (2-3 semaines)

☀️ Plein soleil pour saveur optimale

💧 Arrosage modéré – tolère bien la sécheresse

Utilisations culinaires

La sauge est parfaite avec le porc, volaille, farces de Thanksgiving, beurre à la sauge pour pâtes, et tisanes. Son parfum puissant demande modération : quelques feuilles suffisent ! Classique dans les plats d'automne et d'hiver.

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 8-10 semaines avant dernier gel (mars)
• Température de germination : 20-25°C
• Germination : 14-21 jours (lente)
• Profondeur : 0,5 cm
• Patience requise

Semis direct :

• Possible mais non recommandé (germination très lente)

Transplantation :

• Après tout risque de gel (fin mai)
• Espacement : 40-50 cm entre les plants (devient large)
• Sol léger, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Exposition : plein soleil
• Excellent en pot de 30 cm+

Entretien :

• Arrosage modéré (tolère sécheresse)
• Fertilisation légère (préfère sols pauvres)
• Tailler au printemps pour rajeunir
• Paillis épais pour protection hivernale (zone 4b)
• Diviser aux 3-4 ans pour rajeunir

Récolte :

• Première récolte : 10-12 semaines après semis (légère la 1ère année)
• Récolte généreuse à partir de la 2e année
• Cueillir les feuilles au besoin
• Meilleure saveur avant la floraison

Adaptation au climat québécois :

✅ Vivace en zone 5+ (zone 4b avec protection)

✅ Paillis épais recommandé pour l'hiver

✅ Testée localement par Les Semis de la Seigneurie

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Sauge, Sauge officinale
• Nom botanique : Salvia officinalis
• Type : Herbe aromatique vivace
• Hauteur du plant : 40-60 cm
• Largeur : 40-50 cm
• Jours jusqu'à maturité : 75-90 jours (production maximale année 2+)
• Feuillage : Gris-vert, velouté, aromatique
• Saveur : Intense, légèrement amère, camphrée
• Usage : Frais, séché
• Zone de rusticité : Zone 5 (zone 4b avec protection)
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🍗 Volaille – Poulet, dinde, farce de Thanksgiving
• 🥩 Porc – Côtelettes, rôtis
• 🍝 Beurre à la sauge – Pour pâtes (raviolis, gnocchis)
• 🍲 Ragoûts – Saveur d'automne
• 🫖 Tisanes – Infusion digestive
• 🧈 Beurre aromatisé – Tartinades

Conservation :

• Frais : au réfrigérateur (7-10 jours)
• Séché : excellente conservation de saveur
• Congelé : feuilles entières en sacs
• Beurre à la sauge : congeler en portions