Aneth - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

L'herbe aromatique fraîche qui parfume vos poissons et marinades !

L'aneth est une herbe aromatique délicate au goût anisé unique, indispensable dans la cuisine scandinave et méditerranéenne. Cultivé aux Semis de la Seigneurie, cet aneth produit un feuillage plumeux vert tendre et des graines aromatiques parfaites pour les marinades et conserves. Facile à cultiver et généreux en récoltes, c'est l'herbe idéale pour accompagner saumons, concombres et pommes de terre.

Pourquoi choisir l'aneth des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées à notre climat, sans pesticides chimiques

✅ Saveur anisée distinctive – Parfaite pour poissons, marinades et salades

✅ Croissance rapide – Première récolte en 4-6 semaines

✅ Double usage – Feuillage frais ET graines aromatiques

✅ Culture facile – Réussit en pot, jardinière ou pleine terre

Culture au Québec (zone 4b et +)

L'aneth se cultive facilement en pleine terre ou en pot. Semez directement au jardin dès que le sol est travaillable (fin avril-mai pour Gatineau/Outaouais) ou démarrez à l'intérieur 3-4 semaines avant. L'aneth n'aime pas la transplantation, privilégiez le semis direct. Il préfère les endroits ensoleillés et bien drainés.

Conseils du producteur

💚 Semis direct recommandé – l'aneth n'aime pas être transplanté

🌿 Semez aux 2-3 semaines pour récolte continue

☀️ Plein soleil essentiel pour saveur optimale

💧 Arrosage modéré – tolère bien la sécheresse une fois établi

Utilisations culinaires

L'aneth est parfait avec le saumon fumé, dans les marinades de concombres, les sauces crémeuses, les salades de pommes de terre et les œufs. Utilisez les feuilles fraîches et les graines pour vos conserves maison. Son goût délicat se marie à merveille avec les produits laitiers !

🌱 CULTURE

Semis direct (recommandé) :

• Semer dès que le sol est travaillable (fin avril-mai)
• Température de germination : 15-20°C
• Germination : 7-14 jours
• Profondeur : 0,5 cm
• Semis successifs aux 2-3 semaines pour récolte continue

Semis intérieur (si nécessaire) :

• Démarrer 3-4 semaines avant dernier gel
• Transplanter avec précaution (racine pivotante fragile)

Espacement :

• 20-30 cm entre les plants
• Sol léger, bien drainé, pH 6,0-7,5
• Exposition : plein soleil

Entretien :

• Arrosage modéré (sol légèrement humide)
• Peu d'engrais nécessaire
• Tuteurage si plants hauts et venteux
• Retirer les fleurs pour prolonger production de feuillage

Récolte :

• Feuillage : 4-6 semaines après semis
• Graines : 8-10 semaines (quand brunissent)
• Cueillir le matin pour maximum de saveur
• Récolte continue jusqu'aux gels

Adaptation au climat québécois :

✅ Annuelle au Québec

✅ Tolère bien les nuits fraîches du printemps

✅ Testée localement par Les Semis de la Seigneurie

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Aneth
• Nom botanique : Anethum graveolens
• Type : Herbe aromatique annuelle
• Hauteur du plant : 60-90 cm
• Largeur : 30 cm
• Jours jusqu'à maturité : 40-60 jours (feuillage), 70-90 jours (graines)
• Feuillage : Plumeux, vert tendre
• Saveur : Anisée, légèrement citronnée
• Usage : Frais, séché, graines pour marinades
• Zone de rusticité : Annuel au Québec
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🐟 Saumon – Frais ou fumé avec aneth
• 🥒 Marinades – Cornichons à l'aneth classiques
• 🥔 Pommes de terre – Salades de patates à l'aneth
• 🥗 Salades – Vinaigrettes crémeuses
• 🍳 Œufs – Omelettes et œufs mimosa
• 🧈 Beurre aromatisé – Aneth et citron

Conservation :

• Frais : au réfrigérateur dans linge humide (3-5 jours)
• Congelé : haché dans glaçons d'huile ou beurre
• Séché : suspendre à l'envers (perd de la saveur)
• Graines : sécher complètement, conserver en pot hermétique