Courge Spaghetti - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

La courge spaghetti unique, alternative santé aux pâtes !

La Courge Spaghetti est une variété fascinante produisant des fruits ovales de 1,5-2,5 kg à chair jaune pâle se séparant en filaments ressemblant à des spaghettis après cuisson. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette courge offre une texture unique et une saveur douce légèrement sucrée. Maturité 85-100 jours, plants coureuses de 2-3 m. Excellente conservation (2-4 mois). Alternative faible en calories et glucides aux pâtes traditionnelles. Parfaite pour régimes santé et repas créatifs.

Pourquoi choisir la Courge Spaghetti des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées zone 4b+, sans pesticides chimiques

✅ Texture unique – Chair en filaments type spaghetti

✅ Alternative santé – Faible calories, riche fibres

✅ Excellente conservation – 2-4 mois après récolte

✅ Polyvalente – Salée ou sucrée

Culture au Québec (zone 4b et +)

Semez à l'intérieur 3-4 semaines avant dernier gel ou directement au jardin après les gelées quand le sol atteint 18°C (début juin). Plein soleil, sol riche et bien drainé. Espacez de 90-120 cm. Maturité 85-100 jours. Récolte septembre-octobre avant les gelées. Peau jaune pâle = maturité.

Conseils du producteur

💚 Cuire entière au four = facile !

🍝 Gratter chair à la fourchette = spaghettis

☀️ Laisser sécher 2 semaines = meilleure texture

💧 Arrosage régulier jusqu'à formation fruits

Utilisations culinaires

La Courge Spaghetti est parfaite en alternative aux pâtes (sauce tomate, carbonara), sautée à l'ail, en gratin, salade froide, et même en dessert. Sa texture unique et sa polyvalence en font une favorite des familles. Succès garanti auprès des enfants !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 3-4 semaines avant dernier gel (mai)
• Température de germination : 20-25°C
• Germination : 7-14 jours
• Profondeur : 2-3 cm
• Pots individuels (n'aime pas repiquage)
• Acclimater progressivement avant plantation

Semis direct :

• Après dernier gel (début juin)
• Sol réchauffé à 18°C minimum
• Profondeur : 2-3 cm
• Espacement : 90-120 cm
• Groupes de 2-3 graines (éclaircir au plus fort)

Plantation :

• Plein soleil (8h minimum)
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Enrichir généreusement avec compost
• Butte recommandée (drainage et chaleur)
• Espacement généreux (plants coureuses)
• Paillis noir recommandé (chaleur)

Entretien :

• Arrosage régulier jusqu'à formation fruits
• Réduire arrosage en fin de saison
• Fertilisation aux 3-4 semaines
• Surveiller blanc (oïdium) et punaises
• Placer planche sous fruits (évite pourriture)

Récolte :

• 85-100 jours après semis
• Septembre-octobre au Québec (avant gelées)
• Signes de maturité :
  • Peau jaune pâle uniforme
  • Peau dure (ongle ne perce pas)
  • Tige sèche et brune
• Récolter avec 5-10 cm de tige
• Manipuler délicatement
• Laisser sécher 2 semaines (améliore texture)

Adaptation au climat québécois :

✅ Variété adaptée saison courte zone 4b

✅ Maturité fiable avant gelées

✅ Production constante

✅ Variété testée au Québec avec succès

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Courge spaghetti
• Nom botanique : Cucurbita pepo
• Type : Annuel, coureuse
• Maturité : 85-100 jours
• Longueur des plants : 2-3 m (coureuse)
• Poids des fruits : 1,5-2,5 kg
• Forme : Ovale allongée
• Couleur : Jaune pâle (extérieur), jaune pâle (chair)
• Chair : Filaments type spaghetti
• Saveur : Douce, légèrement sucrée
• Conservation : 2-4 mois
• Espacement : 90-120 cm
• Zone de rusticité : Annuel, zone 4b et plus
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🍝 Alternative pâtes – Sauce tomate, bolognaise
• 🧄 Sautée à l'ail – Beurre et parmesan
• 🧀 Gratin – Fromage et chapelure
• 🥗 Salade froide – Vinaigrette et légumes
• 🥘 Casserole – Viande et légumes
• 🌮 Tacos – Base faible en glucides
• 🍲 Soupe – Texture intéressante
• 🍰 Dessert – Cannelle et sirop d'érable

Préparation :

• Cuire entière au four 375°F, 45-60 min
• Couper en deux, retirer graines
• Gratter chair à la fourchette (filaments)
• Peut aussi cuire au micro-ondes

Conservation :

• Endroit frais et sec : 2-4 mois
• Température idéale : 10-15°C
• Ne pas réfrigérer (entière)
• Cuite et congelée : jusqu'à 12 mois
• Texture s'améliore après séchage