Cerfeuil - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

L'herbe délicate au goût d'anis, trésor de la cuisine française !

Le cerfeuil est une herbe aromatique fine aux feuilles délicates et au goût subtil d'anis et de persil. Cultivé aux Semis de la Seigneurie, ce cerfeuil produit un feuillage vert tendre parfumé, essentiel dans les fines herbes françaises. Moins connu que le persil ou le basilic, il mérite sa place dans tous les jardins québécois pour sa saveur unique et raffinée.

Pourquoi choisir le cerfeuil des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées à notre climat, sans pesticides chimiques

✅ Saveur unique – Goût délicat d'anis et de persil

✅ Herbe française classique – Ingrédient des "fines herbes"

✅ Croissance rapide – Prêt à récolter en 6-8 semaines

✅ Préfère la fraîcheur – Idéal pour printemps et automne québécois

Culture au Québec (zone 4b et +)

Le cerfeuil préfère les températures fraîches et monte en graines par temps chaud. Semez directement au jardin dès que le sol est travaillable (avril) ou en fin d'été (août) pour récolte automnale. Évitez les semis intérieurs car il n'aime pas la transplantation. Cultivez à mi-ombre en été pour prolonger la production.

Conseils du producteur

💚 Semis direct recommandé – n'aime pas la transplantation

🌿 Préfère les températures fraîches (printemps/automne)

☀️ Mi-ombre en été pour éviter montée en graines

💧 Arrosage régulier – aime les sols frais et humides

Utilisations culinaires

Le cerfeuil est parfait dans les omelettes, sauces béarnaise, vinaigrettes, soupes froides, salades et poissons. Toujours ajouter à la dernière minute car la chaleur détruit sa saveur délicate. Excellent avec œufs, pommes de terre et fruits de mer !

🌱 CULTURE

Semis direct :

• Semer dès que sol travaillable (avril) ou fin d'été (août)
• Température de germination : 15-20°C
• Germination : 7-14 jours
• Profondeur : 0,5 cm
• Espacement : 15-20 cm entre les plants
• Semis successifs aux 2-3 semaines pour récolte continue

Semis intérieur :

• Non recommandé (n'aime pas la transplantation)
• Si nécessaire : semer en pots individuels 4-6 semaines avant dernier gel

Emplacement :

• Sol riche, humide, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Exposition : mi-ombre (surtout en été)
• Excellent en pot de 20 cm+
• Éviter plein soleil en été (monte en graines)

Entretien :

• Arrosage régulier (sol constamment frais)
• Fertilisation légère
• Retirer les fleurs pour prolonger production de feuillage
• Monte rapidement en graines par temps chaud (>25°C)

Récolte :

• Première récolte : 6-8 semaines après semis
• Couper les feuilles extérieures régulièrement
• Récolte continue au printemps et automne
• Utiliser frais immédiatement (perd saveur rapidement)

Adaptation au climat québécois :

✅ Annuel au Québec

✅ Parfait pour saisons fraîches (printemps/automne)

✅ Testé localement par Les Semis de la Seigneurie

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Cerfeuil, Cerfeuil commun
• Nom botanique : Anthriscus cerefolium
• Type : Herbe aromatique annuelle
• Hauteur du plant : 30-60 cm
• Largeur : 20-30 cm
• Jours jusqu'à maturité : 40-60 jours
• Feuillage : Vert tendre, dentelé, délicat
• Saveur : Anis doux, persil subtil
• Usage : Frais uniquement (perd saveur séché/congelé)
• Zone de rusticité : Annuel
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🍳 Omelettes – Classique français
• 🥣 Soupes froides – Vichyssoise, crème d'asperges
• 🐟 Poissons – Saumon, truite, fruits de mer
• 🥗 Salades – Feuilles tendres fraîches
• 🥔 Pommes de terre – Nouvelles au beurre
• 🍶 Vinaigrettes – Saveur délicate

Conservation :

• Frais : au réfrigérateur (2-3 jours maximum)
• Congelé : perd saveur (non recommandé)
• Séché : perd toute saveur (non recommandé)
• Meilleur usage : frais immédiatement après récolte