Asperge Mary Washington - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

L'asperge classique vivace, productive et savoureuse pendant 15-20 ans !

L'asperge Mary Washington est une variété patrimoniale produisant de délicieuses turions vert foncé de 15-20 cm. Cultivée aux Semis de la Seigneurie, cette asperge vivace offre une saveur douce et tendre. Plantée une fois, elle produit pendant 15-20 ans ! Variété rustique, adaptée au climat québécois (zone 4b), résistante aux maladies. Récolte printanière généreuse dès la 3e année.

Pourquoi choisir l'asperge Mary Washington des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées zone 4b+, sans pesticides chimiques

✅ Vivace productive – Production 15-20 ans

✅ Rustique – Tolère -30°C, parfait pour le Québec

✅ Saveur exceptionnelle – Turions tendres et doux

✅ Variété éprouvée – Fiable et résistante

Culture au Québec (zone 4b et +)

Démarrez vos semis à l'intérieur 10-12 semaines avant le dernier gel (février-mars) ou semez directement au jardin en mai. Transplantez en tranchées profondes (20-30 cm), plein soleil. Espacez de 45 cm. Ne pas récolter les 2 premières années. Récolte à partir de la 3e année, au printemps (avril-mai), pendant 6-8 semaines.

Conseils du producteur

💚 Patience récompensée – production 15-20 ans

🌱 Ne pas récolter les 2 premières années

☀️ Plein soleil et sol riche essentiel

❄️ Rustique jusqu'à -30°C

Utilisations culinaires

L'asperge Mary Washington est parfaite grillée, rôtie, vapeur, dans les omelettes, risottos, salades printanières, et soupes. Sa saveur douce et sa texture tendre en font un légume printanier incontournable. Délicieuse simplement avec beurre et citron !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 10-12 semaines avant dernier gel (février-mars)
• Température de germination : 20-25°C
• Germination : 14-21 jours (lente)
• Profondeur : 1-2 cm
• Tremper graines 24h avant semis

Semis direct :

• Possible en mai après dernier gel
• Sol réchauffé à 15°C minimum

Plantation :

• Tranchées profondes 20-30 cm
• Plein soleil (8h minimum)
• Sol riche, bien drainé, pH 6,5-7,5
• Espacement : 45 cm entre plants
• Enrichir généreusement avec compost

Entretien :

• Arrosage régulier première année
• Fertilisation annuelle au printemps
• Désherbage important
• Laisser feuillage se développer après récolte
• Couper feuillage jauni à l'automne
• Pailler pour protection hivernale

Récolte :

• Années 1-2 : NE PAS récolter (établissement)
• Année 3+ : Récolte au printemps (avril-mai)
• Période : 6-8 semaines
• Turions 15-20 cm, diamètre 1-2 cm
• Couper au niveau du sol
• Production augmente avec les années

Adaptation au climat québécois :

✅ Rustique jusqu'à -30°C (zone 4b parfait)

✅ Récolte printanière précoce

✅ Vivace fiable pour climat nordique

✅ Variété testée au Québec avec succès

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Asperge Mary Washington
• Nom botanique : Asparagus officinalis
• Type : Vivace (15-20 ans de production)
• Première récolte : Année 3 après plantation
• Taille des turions : 15-20 cm
• Couleur : Vert foncé
• Période de récolte : Printemps (avril-mai), 6-8 semaines
• Hauteur du feuillage : 1,2-1,5 m
• Espacement : 45 cm
• Zone de rusticité : Zone 3-4 (-30°C)
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🔥 Grillées – Huile d'olive et parmesan
• 🍳 Omelettes – Classique printanier
• 🍚 Risottos – Saveur délicate
• 🥗 Salades – Fraîcheur printanière
• 🍲 Soupes – Velouté crémeux
• 🥘 Rôties au four – Caramélisation parfaite
• 🍝 Pâtes – Sauce crémeuse

Préparation :

• Casser la base ligneuse (plie naturellement)
• Grillées : 5-7 minutes avec huile
• Vapeur : 3-5 minutes (al dente)
• Rôties : 15 minutes à 200°C

Conservation :

• Réfrigérateur : 3-5 jours (debout dans eau)
• Blanchir et congeler : jusqu'à 8 mois
• Meilleure fraîche le jour de la récolte