Broccoli Waltham - Semences Québec | Les Semis de la Seigneurie

Le broccoli patrimonial résistant au froid, champion du jardin québécois !

Le broccoli Waltham 29 est une variété patrimoniale produisant de grosses têtes compactes bleu-vert. Cultivé aux Semis de la Seigneurie, ce broccoli développé en 1954 au Massachusetts est exceptionnellement résistant au froid et parfait pour le climat québécois. Production de têtes principales de 15-20 cm suivies de nombreuses pousses latérales. Saveur douce et texture tendre.

Pourquoi choisir le brocoli Waltham des Semis de la Seigneurie ?

✅ Semences produites au Québec – Adaptées à notre climat, sans pesticides chimiques

✅ Résistant au froid – Tolère les gelées légères

✅ Variété patrimoniale – Cultivée depuis 1954

✅ Production prolongée – Tête principale + pousses latérales

✅ Saveur douce – Texture tendre et délicate

Culture au Québec (zone 4b et +)

Démarrez vos semis à l'intérieur 4-6 semaines avant le dernier gel (début avril) ou semez directement au jardin en mai. Transplantez en mai pour récolte d'été, ou en juillet pour récolte d'automne (meilleure saveur après gelées légères). Excellente culture d'automne au Québec !

Conseils du producteur

💚 Culture d'automne recommandée – saveur améliorée après gelées

🌿 Récolter tête principale avant floraison

☀️ Soleil à mi-ombre (tolère ombre légère)

💧 Arrosage régulier et constant

Utilisations culinaires

Le broccoli Waltham est parfait vapeur, sauté, rôti au four, en soupes, gratins et crudités. Saveur douce et texture tendre. Pousses latérales délicieuses en sauté !

🌱 CULTURE

Semis intérieur :

• Démarrer 4-6 semaines avant dernier gel (début avril)
• Température de germination : 15-25°C
• Germination : 5-10 jours
• Profondeur : 1 cm

Semis direct :

• Mai pour récolte d'été
• Juillet pour récolte d'automne (recommandé)
• Profondeur : 1 cm
• Espacement : éclaircir à 45 cm

Transplantation :

• Mai (récolte été) ou juillet (récolte automne)
• Espacement : 45-60 cm entre les plants
• Sol riche, bien drainé, pH 6,0-7,0
• Exposition : soleil à mi-ombre
• Excellente en pot de 30 cm+

Entretien :

• Arrosage régulier et constant (sol humide)
• Fertilisation aux 2-3 semaines (engrais légumes)
• Paillis pour conserver humidité et fraîcheur
• Surveiller vers du chou (filet recommandé)

Récolte :

• Première récolte : 70-90 jours après transplantation
• Récolter tête principale avant floraison (boutons serrés)
• Couper 15 cm sous la tête
• Pousses latérales continuent 4-6 semaines
• Production : 1 grosse tête + nombreuses pousses

Adaptation au climat québécois :

✅ Excellente résistance au froid (tolère -3°C)

✅ Parfaite pour culture d'automne québécoise

✅ Testée localement par Les Semis de la Seigneurie

🌟 PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

• Nom commun : Broccoli Waltham 29
• Nom botanique : Brassica oleracea var. italica
• Type : Brocoli patrimonial
• Hauteur du plant : 45-60 cm
• Jours jusqu'à maturité : 70-90 jours
• Couleur des têtes : Bleu-vert foncé
• Taille des têtes : 15-20 cm (principales)
• Saveur : Douce, texture tendre
• Rendement : 1 grosse tête + nombreuses pousses latérales
• Résistance au froid : Excellente (tolère -3°C)
• Origine : Massachusetts, 1954
• Zone de rusticité : Annuel
• Origine des semences : Produites au Québec par Les Semis de la Seigneurie
• Sans pesticides chimiques

💡 SUGGESTIONS D'UTILISATION

En cuisine :

• 🥦 Vapeur – Texture tendre, saveur douce
• 🍳 Sauté – Avec ail et huile d'olive
• 🔥 Rôti au four – Caramélisé délicieux
• 🍲 Soupes – Crème de brocoli
• 🧀 Gratins – Avec fromage
• 🥗 Crudités – Jeunes pousses crues

Conservation :

• Frais : réfrigérateur (5-7 jours)
• Congelé : blanchir 3 min avant congélation
• Pousses latérales : récolter au fur et à mesure